云笈七签五谷为养，五果为助针对现代饮食结构的调整建议

实用国学 2026年01月20日 15:53 22 静修一念

《云笈七签》中“五谷为养，五果为助”强调饮食应以五谷为主食，滋养脾胃，奠定健康基础；五果为辅，助益气血运行，这一理念契合传统中医“药食同源”思想，倡导自然、平衡的膳食结构，在现代饮食高油、高糖、精细化的背景下，重提此原则有助于调整饮食结构，减少慢性病风险，本文结合古籍智慧与现代营养学，探讨如何将传统饮食观融入当代生活，帮助读者建立科学、健康的饮食习惯，提升整体 wellness。

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我是个弹古琴的人，每天睁眼第一件事不是刷牙，而是摸琴弦——毕竟，手指要是僵了，怎么弹《流水》？可最近几年，我的指头总像被秋风抽干的竹片，发麻、没劲儿，连最轻柔的泛音都按不稳，医生说：“你这不叫病，叫‘吃出来的亚健康’。”我一听就乐了：难不成我这些年弹琴没练好,反倒是饭没吃对？

直到那天，我在老道观翻到一本泛黄的《云笈七签》，翻到那句“五谷为养，五果为助”，心里“咚”地一声，像极了七弦琴上突然拨出一个清越的散音——原来,古人早就把答案藏在了千年前的纸页里。

你说现在人吃饭，图个啥？外卖小哥跑得比我还勤，冰箱里塞满即食料理，碳水靠薯片，蛋白质靠火腿肠，水果？哦，那是切好了摆在公司下午茶台上的哈密瓜，吃两口还得看老板脸色，我们嘴上说着养生，身体却活得像个被调乱了音阶的古琴，五音不全,走调偏频。

但《云笈七签》怎么说？“五谷为养，五果为助”，听着像菜市场大妈的顺口溜，其实字字如钟，五谷是主旋律，是宫商角徵羽里的“宫”音，稳重、踏实、定乾坤；五果呢？那是点缀的滑音、轮指间的花腔，提神醒脾，画龙点睛，可现在呢？很多人把“助”当“主”，把水果当正餐，沙拉吃到脸绿，米饭一口不碰，结果脾胃虚得连《广陵散》的杀伐之气都撑不住。

云笈七签五谷为养，五果为助针对现代饮食结构的调整建议

我有个琴友，姓李，外号“苹果仙人”，一天啃三个苹果，坚信“水果排毒”，结果呢？去年冬天直接胃寒住院，打着点滴还念叨：“医生，我能喝苹果汁吗？”医生白他一眼：“你这是拿果汁当药，拿药当饭，神仙来了也救不了。”

所以啊，咱们得调回来，像调琴一样，一弦一柱,精准归位。

先说“五谷为养”，别一听“五谷”就觉得是糙米杂粮的苦修生活，古人说的五谷——稻、黍、稷、麦、菽，可不是让你天天啃窝头，它们是能量的根脉，是身体这座“琴房”的地基，你想想，弹琴要力气吧？指尖要有韧劲吧？这些全靠气血支撑，而气血从哪儿来？从一碗热腾腾的小米粥里来,从一屉刚出锅的玉米馒头里来。

现代人怕胖，躲碳水像躲债主，可你知道吗？碳水就像琴弦的张力，太松了弹不出声，太紧了又容易崩，我以前也试过断碳减肥，三天后弹《潇湘水云》，手抖得像秋风扫落叶，音都飘到九霄云外去了，后来老道长拍拍我肩膀：“孩子，你这不是减碳，是减命。”

我的建议很简单：把主食请回餐桌C位，别怕米饭，怕的是精加工、油炸、加糖，选糙米、燕麦、藜麦，像挑琴材一样讲究——纹理清晰，质地扎实，早餐来碗小米南瓜粥，配上半个煮鸡蛋，比什么蛋白棒都来得实在，午餐二两糙米饭，搭点青菜豆腐，吃完神清气爽,下午排练都不用喝咖啡续命。

云笈七签五谷为养，五果为助针对现代饮食结构的调整建议

再说“五果为助”，水果当然好，维生素、纤维、水分，样样是宝，但它终究是“助”，是配角，不能抢戏，你见过谁弹《阳关三叠》时让泛音唱主角的？那不成儿歌了？同理，水果当饭吃，脾胃受不了，血糖坐过山车,情绪也跟着起起伏伏。

我现在的吃法是：上午十点，一把蓝莓；下午四点，半个橙子，不多不少，像琴曲里的“掇”和“注”，点到为止，余韵悠长，夏天偶尔来块西瓜，也得记着——解暑可以，别抱着啃一整个，否则夜里跑三趟厕所,第二天琴都懒得碰。

还有啊，别迷信“超级食物”，奇亚籽、牛油果、巴西坚果……听着像武侠小说里的灵丹妙药，其实吃多了照样堵肠胃，我有个学生非得早餐打一杯绿色思慕雪，菠菜、羽衣甘蓝、奇亚籽全往里怼，结果喝完肚子胀得像鼓，还问我：“老师，这算不算‘气沉丹田’？”我差点笑岔气：“你那是气堵中脘！”

真正的养生，不是追潮流，而是守根本，就像古琴，再花哨的指法，也得建立在正确的吟猱基础上，饮食也一样，回归“五谷为主，五果为辅”,才是长久之道。

最后送大家一句我自创的“琴食箴言”：“饭要像散音般沉稳，果要像泛音般清亮，吃出节奏，才能弹出天籁。”

下次你打开外卖APP前，不妨先问问自己：这一顿，是给身体调音,还是继续乱弹琴？

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